Günlük taze sakatat
Sakatatta tazelik her şeydir. Kuzu ve dana ciğerini, kelle-paçayı, işkembeyi ve böbrek-yüreği günlük kesimden, temizlenmiş ve hijyenik olarak hazırlıyoruz.
- Günlük kesim
- Temizlenmiş
- Soğuk zincir
Aynı gün taze
Sakatat günlük kesimden gelir, bekletilmez.
Temizlenmiş
İşkembe ve kelle-paça temizlenmiş olarak hazırlanır.
Ciğer şişe uygun
Kuzu ciğeri mangal ve tava için doğranabilir.
Soğukta korunur
Teslimata kadar soğuk zincir korunur.
Sakatatta tazelik neden kritik?
Sakatat, kas etine göre çok daha hassastır ve çabuk bozulur. Bu yüzden sakatatı yalnızca günlük kesimden, soğuk zinciri bozmadan satarız. Ciğerin parlak ve canlı renkte olması, kokusunun hafif ve temiz olması tazeliğin işaretidir.
Kuzu ciğeri ve dana ciğer
Kuzu ciğeri daha yumuşak ve hafif aromalıdır; Siirt'te sabah kahvaltısında, mangalda ve tavada sevilerek yenir. Dana ciğer daha iri ve belirgin lezzetlidir. İsterseniz ciğeri şişlik ya da tavalık olarak doğrar, zarını alırız.
Kelle, paça ve işkembe
Kelle-paça ve işkembe çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Bu ürünleri temizlenmiş olarak hazırlar, pişirmeye hazır hâlde teslim ederiz. Böbrek ve yürek de kuzu sakatatı olarak talep edilebilir.
Sipariş verirken
Sakatat siparişlerinizi önceden bildirmeniz, ürünü günlük kesimden ayırmamızı kolaylaştırır. Hızlı sipariş ekranından ürünü ve miktarı seçip WhatsApp'tan gönderin.
Bu bölümden sipariş verin
Ürüne dokunun, hızlı sipariş ekranında seçili olarak açılsın.
Meradan sofranıza
- 1Mera ve yaylaDoğal yemle beslenen hayvanlar seçilir.
- 2Kontrollü kesimKesim, yetkili kesimhanede mevzuata uygun yapılır.
- 3Soğukta dinlenmeKarkas soğuk odada dinlendirilir.
- 4Titiz parçalamaSiparişinize göre parçalanır, paketlenir.
- 5SofranızaSoğuk zincir bozulmadan teslim edilir.
Soğuk zincir: kesimden teslimata kadar et soğukta tutulur.
Sakatat hakkında sık sorulanlar
Aradığınız cevabı bulamadıysanız bize doğrudan yazın; ürün, gramaj ve teslimatla ilgili sorularınızı kasabımız yanıtlar.
Ciğeri doğranmış alabilir miyim?
Evet. Şişlik, tavalık ya da Arnavut ciğeri için istediğiniz boyutta doğrarız.
Kelle paça temizlenmiş mi teslim ediliyor?
Evet. Kelle ve paça temizlenmiş, pişirmeye hazır hâlde teslim edilir.
İşkembe hazır mı geliyor?
İşkembe temizlenmiş olarak hazırlanır; dilerseniz doğranmış teslim edebiliriz.
Sakatat her gün var mı?
Günlük kesime bağlıdır. Önceden sipariş vermeniz, istediğiniz ürünü ayırmamızı sağlar.
Sakatat nasıl saklanmalı?
Buzdolabında soğukta saklayıp aynı gün ya da ertesi gün tüketmenizi öneririz.
Böbrek ve yürek satıyor musunuz?
Evet. Kuzu böbrek ve yürek talep üzerine hazırlanır.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Taze et, dört adımda kapınızda.
Cinsini, parçayı ve gramajı seçin; siparişiniz WhatsApp'tan hazır mesaj olarak bize ulaşsın. Kasabımız onaylayıp hazırlığa başlasın.