Yöresel Siirt sucuğu ve kavurma
Kahvaltıların vazgeçilmezi sucuk ve kış sofralarının hazinesi kavurma, Siirt mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Kendi tarifimizle hazırlıyor, kavurmalık eti isteğinize göre ayırıyoruz.
- Yöresel sucuk
- Hazır kavurma
- Kışlık hazırlık
Kasap sucuğu
Yöresel baharatlarla, kendi tarifimizle hazırlanır.
Hazır kavurma
Pişmiş, saklamaya uygun kavurma.
Kavurmalık et
Kışlık kavurma için doğru yağ oranında et.
Kuyruk yağı
Kavurma ve kebap için taze kuyruk yağı.
Siirt sucuğunu farklı kılan ne?
Sucuğun lezzetini etin kalitesi, yağ oranı ve baharat dengesi belirler. Sucuğumuzu kendi tezgâhımızda, seçtiğimiz etle ve bölgenin damak tadına uygun baharatlarla hazırlarız. Katkısız ev yapımı lezzeti arayanlar için kasap sucuğu, market ürünlerinden belirgin şekilde ayrılır.
Kışlık kavurma geleneği
Siirt'te kış hazırlığı denince akla kavurma gelir. Sonbaharda kesilen etler kendi yağında pişirilerek saklanır ve kış boyunca sofraları zenginleştirir. Kavurmalık için koyun, koç ya da dana eti tercih edilir; kuyruk yağıyla birlikte pişirilir.
Kavurmanın nasıl hazırlanıp saklanacağını kışlık kavurma rehberimizde anlattık.
Hazır kavurma mı, kavurmalık et mi?
Zamanınız kısıtlıysa pişmiş, kullanıma hazır kavurmamızı tercih edebilirsiniz. Kavurmayı evde kendiniz yapmak istiyorsanız kavurmalık eti kuşbaşı doğrar, kuyruk yağını ayrıca hazırlarız.
Sipariş ve saklama
Sucuk ve kavurma siparişlerinizi hızlı sipariş ekranından verebilirsiniz. Sucuğu serin ve kuru yerde ya da buzdolabında saklayın. Hazır kavurmayı buzdolabında muhafaza edip açtıktan sonra kısa sürede tüketin.
Bu bölümden sipariş verin
Ürüne dokunun, hızlı sipariş ekranında seçili olarak açılsın.
Meradan sofranıza
- 1Mera ve yaylaDoğal yemle beslenen hayvanlar seçilir.
- 2Kontrollü kesimKesim, yetkili kesimhanede mevzuata uygun yapılır.
- 3Soğukta dinlenmeKarkas soğuk odada dinlendirilir.
- 4Titiz parçalamaSiparişinize göre parçalanır, paketlenir.
- 5SofranızaSoğuk zincir bozulmadan teslim edilir.
Soğuk zincir: kesimden teslimata kadar et soğukta tutulur.
Siirt Sucuğu ve Kavurma hakkında sık sorulanlar
Aradığınız cevabı bulamadıysanız bize doğrudan yazın; ürün, gramaj ve teslimatla ilgili sorularınızı kasabımız yanıtlar.
Siirt sucuğu katkı maddesi içeriyor mu?
Sucuğumuzu kendi tezgâhımızda hazırlıyoruz. İçerikle ilgili ayrıntılı bilgiyi sipariş sırasında kasabımızdan alabilirsiniz.
Kışlık kavurma için ne kadar et gerekir?
Pişirme sırasında et su kaybettiği için çiğ et miktarı daha fazla olmalıdır. Ailenizin tüketimini yazın, birlikte hesaplayalım.
Hazır kavurma ne kadar dayanır?
Buzdolabında saklandığında uzun süre dayanır; ambalajı açtıktan sonra kısa sürede tüketilmesini öneririz.
Kuyruk yağı satıyor musunuz?
Evet. Kavurma ve kebap için taze kuyruk yağı hazırlıyoruz.
Sucuk fiyatı neye göre değişir?
Et fiyatlarına ve döneme göre değişir. Güncel fiyatı WhatsApp'tan iletiyoruz.
Keçi kavurması hazırlıyor musunuz?
Evet. Keçi etini kavurmalık doğrayıp isteğe göre kuyruk yağıyla hazırlıyoruz.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Taze et, dört adımda kapınızda.
Cinsini, parçayı ve gramajı seçin; siparişiniz WhatsApp'tan hazır mesaj olarak bize ulaşsın. Kasabımız onaylayıp hazırlığa başlasın.