Siirt et fiyatları neye göre değişir?

Siirt et fiyatları arayan herkes önce net bir rakam görmek ister. Bunu çok iyi anlıyoruz. Ama et, fiyatı sık değişen bir üründür. Canlı hayvan piyasası, mevsim, bayramlar ve günlük arz fiyatı sürekli etkiler.

Sitede bir kez yazılan fiyat kısa sürede eskir. Eski bir fiyatı görüp gelen müşteri de haklı olarak şaşırır. Biz bu yanlış anlaşılmayı istemiyoruz. Bu yüzden fiyatı sayfaya değil, sipariş teyidine yazıyoruz.

Bunun yerine bu sayfada fiyatın nasıl oluştuğunu anlatıyoruz. Fiyatı belirleyen etkenleri bildiğinizde iki şey kazanırsınız. Birincisi, iki farklı fiyatı doğru karşılaştırırsınız. İkincisi, bütçenize uygun parçayı daha kolay seçersiniz.

Kasap seçerken fiyat kadar güvenin de önemli olduğunu unutmayın. Tartının görünür olması ve fiyatın açık söylenmesi gibi işaretleri güvenilir kasap rehberimizde anlattık.

Ucuz görünen bir fiyatın arkasında bazen fazla yağ, fazla kemik ya da bekletilmiş et olabilir. Pahalı görünen bir fiyat ise ayıklanmış, dinlendirilmiş ve özenle kesilmiş bir parçayı yansıtabilir. Bu yüzden fiyatı her zaman etin kendisiyle birlikte değerlendirin. Kilo fiyatı kadar, tencereye giren etin ne kadarının yemeğe dönüştüğü de önemlidir.

Et fiyatı tek bir şeye bağlı değildir. Aynı gün, aynı dükkânda iki farklı paketin fiyatı çok farklı olabilir. Bunun nedeni şu etkenlerdir:

• Hayvanın türü: Dana, kuzu, koç, oğlak ve keçi etinin fiyatları farklıdır.
• Yaşı ve besisi: Hayvanın yaşı, kilosu ve nasıl beslendiği etin niteliğini belirler.
• Parça: Bonfile ve pirzola gibi az bulunan parçalar, kol ve döşe göre daha değerlidir.
• Kemik: Kemikli et ile kemiksiz etin kilo fiyatı aynı olmaz.
• Ayıklama: Sinir ve yağı alınmış et, ayıklanmamış ete göre daha emek ister.
• Hazırlık: Marine, şişlik ya da köfte harcı gibi işlemler fiyata yansıyabilir.
• Dönem: Bayram öncesi, düğün mevsimi ve kış hazırlığı talebi artırır.

Etin etiketlenmesi ve satışıyla ilgili genel kuralları Tarım ve Orman Bakanlığı duyurur. Tüketici olarak etin türünü ve parçasını sormak en doğal hakkınızdır.

Bu etkenlerden biri değişince fiyat da değişir. "Kıyma ne kadar?" sorusunun cevabı bu yüzden "Hangi kıyma?" sorusuyla başlar. Size doğru fiyatı verebilmemiz için ne pişireceğinizi bilmemiz işimizi çok kolaylaştırır.

Siirt dana kıyma fiyatı sorulduğunda ilk sorduğumuz şey yağ oranıdır. Az yağlı kıyma için daha yağsız parçalar kullanılır ve daha çok ayıklama yapılır. Yağlı kıymada ise çekilen parça farklıdır. Bu fark fiyata doğrudan yansır.

Hangi yemek için hangi kıyma?

• Köfte ve kebap için genellikle orta yağlı kıyma tercih edilir.
• Kitel ve içli köfte iç harcı için yağ dengesi ayrıca ayarlanır.
• Sulu yemekler ve sos için az yağlı kıyma yeterli olur.

Yağ oranını yemeğe göre seçmek hem lezzeti hem bütçeyi korur. Kıyma yağ oranlarını dana kıyma yağ oranı yazımızda, köfte için doğru harcı köfte harcı nasıl hazırlanır yazımızda anlattık.

Kıymayı istediğiniz parçadan önünüzde çekeriz. Dana etinin tüm parçalarını ve kullanım alanlarını dana eti sayfamızda bulabilirsiniz.

Bir ipucu daha: Kıymayı hazır paket yerine önünüzde çektirdiğinizde hangi parçayı aldığınızı bilirsiniz. Böylece fiyatı karşılaştırırken aynı ürünü karşılaştırmış olursunuz. Farklı dükkânlarda "kıyma" adı altında çok farklı ürünler satılabilir.

Siirt kuzu eti fiyatı da parçaya göre değişir. Pirzola ve kaburga, kol ve döşe göre farklı fiyatlanır. But ise hem fırın hem şiş için kullanıldığı için ayrı bir yerde durur. Bütün kuzu almak ile parça parça almak arasında da fark vardır.

Mevsimin etkisi

Kuzu eti mevsimlik bir üründür. Baharda ve yaz başında kuzu daha bol bulunur. Yılın diğer dönemlerinde arz azalabilir ve bu durum fiyata yansır. Kuzu mevsimini kuzu eti ne zaman yenir yazımızda anlattık.

Kuzu parçalarının hangi yemeğe uygun olduğunu bilmek, gereksiz pahalı parça almanızı önler. Örneğin etli pilav için pirzola değil, kemikli kol ya da döş yeterlidir. Parçaların tamamını kuzu eti parçaları rehberimizde ve kuzu eti sayfamızda bulabilirsiniz.

Bütün kuzu ya da yarım kuzu düşünüyorsanız parçalamayı da birlikte planlarız. Hangi parçanın kıyma, hangisinin kuşbaşı olacağını siz söylersiniz. Böylece bütün hayvandan en verimli şekilde yararlanırsınız.

Oğlak ve keçi etinde de benzer bir durum vardır. Büryan mevsiminde oğlağa talep artar ve fiyat buna göre şekillenir. Bu konuyu büryanlık et siparişi sayfamızda ayrıca anlattık.

Kış yaklaşınca en çok sorulan fiyat kavurmalık et fiyatıdır. Kavurmalık için genellikle koç, koyun ya da dana eti seçilir. Hangisinin seçildiği, kuyruk yağının eklenip eklenmediği ve etin nasıl doğrandığı fiyatı belirler.

Kavurmada bilinmesi gereken önemli bir nokta var. Et pişerken su kaybeder. Bu yüzden çiğ etin miktarı, tencereden çıkan kavurmadan daha fazladır. Fiyat hesabı yaparken bunu hesaba katmak gerekir.

Kasabımızın notu: Kavurmalık eti kilo fiyatına göre değil, kışın ne kadar kavurma istediğinize göre planlayın. Ailenizin tüketimini yazarsanız miktarı birlikte hesaplarız.

Hazır kavurma ile kavurmalık et arasında seçim yaparken zamanınızı da düşünün. Evde kavurma yapmak emek ister ama tadını kendiniz ayarlarsınız. Her iki seçeneği sucuk ve kavurma sayfamızda anlattık. Kavurmanın yapılışını kışlık kavurma rehberimizde, koç etini ise koç eti nedir yazımızda bulabilirsiniz.

İyi yemek için her zaman en pahalı parça gerekmez. Asıl önemli olan, yemeğe uygun parçayı seçmektir. Uzun pişen yemeklerde ucuz sayılan parçalar bile çok lezzetli olur.

Akıllı seçim için birkaç öneri

• Sulu yemek ve haşlama için kol, döş ve incik iyi sonuç verir.
• Kemikli et, tencereye lezzet katar ve suyu zenginleştirir.
• Kıyma çok yönlüdür; köfteden sulu yemeğe pek çok yerde kullanılır.
• Biftek ve pirzola gibi parçaları özel günlere ayırabilirsiniz.

Kemikli ve kemiksiz et arasındaki farkı kemikli et mi kemiksiz et mi yazımızda anlattık. Kuşbaşı için hangi parçanın uygun olduğunu merak ediyorsanız dana kuşbaşı hangi parçadan olur yazısı işinize yarar.

Haftalık alışverişi planlamak da bütçeyi korur. Hafta başında birkaç çeşit eti birlikte alıp öğünlük paketlere ayırmak, her gün ayrı alışverişe göre daha düzenli olur. Ne kadar et alacağınızı bildiğinizde israf da azalır.

Etin evde doğru saklanması da bütçenin bir parçasıdır. Bozulan et, en pahalı ettir. Porsiyonlama ve dondurma için et nasıl saklanır yazımızdaki önerilere göz atabilirsiniz.

Güncel fiyatı öğrenmenin en kolay yolu bize WhatsApp'tan yazmaktır. 0505 062 36 67 numarasına mesaj atabilir ya da hızlı sipariş ekranımızdan ürünleri seçip gönderebilirsiniz. Mesajınızda şunları yazarsanız fiyatı daha doğru veririz:

1. Hangi et ve hangi parça: "dana kıyma, orta yağlı" gibi.
2. Yaklaşık miktar.
3. Kesim şekli: kuşbaşı, dilim, kemikli ya da kemiksiz.
4. Teslim alma ya da eve teslim tercihiniz.

Kalabalık davetler için fiyat, miktara ve menüye göre ayrıca konuşulur. Bunun için toplu et siparişi sayfamıza bakabilirsiniz. Lokanta ve yemek firmaları için toptan et tedariği sayfamızda teklif formu var.

Fiyatı öğrendikten sonra karar vermek tamamen size kalır. Sipariş vermeden de soru sorabilirsiniz. Hangi parçanın bütçenize uyacağını sormanız bile bizim için değerlidir. Doğru parçayı birlikte bulmak, yanlış parçayı satmaktan her zaman iyidir.

Siparişinizi verdikten sonra nasıl teslim edildiğini merak ediyorsanız rehberin sıradaki adımı eve et siparişi sayfası. Dükkâna gelip fiyatı tezgâhta sormak isterseniz Bahçelievler'deki dükkânımız sizi bekler.